Rote Beete-Hummus

Für diese einfache und schnelle Hummus-Variante, trifft rote Beete auf Kichererbsen, Sesampaste und köstliche Gewürze. Alles was dafür benötigt wird, ist ein Mixer der alles klein bekommt. Der Hummus schmeckt fantastisch auf Brot oder als Dip zu Gemüsestreifen (z.B Karotte oder Paprika) und ist farblich einfach der Hingucker!

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Glas Kichererbsen, 400 g + die Flüssigkeit aus einem Glas

• 1 mittlere rote Beete, 250 g, gekocht

• 2 EL Tahini

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Olivenöl

• 1/4 TL Chilipulver

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1/2 Zitrone, Saft davon

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Falls nötig, die rote Beete vorher in einem Topf mit Wasser für ca. 20 Minuten kochen, anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu  einer gleichmäßigen Masse pürieren.

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Rote Beete-Hummus

Gericht Beilage, Kleinigkeit

Keyword Hummus, Rote Beete

Arbeitszeit 10 Minuten

Portionen 4 Portionen

Autor Jan Kiesewetter

Zutaten

• 1 Glas Kichererbsen 400 g + Flüssigkeit von einem Glas
• 1 mittlere rote Beete 250 g, gekocht
• 2 EL Tahini
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 TL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 Zitrone Saft davon
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Falls nötig, die rote Beete vorher in einem Topf mit Wasser für ca. 20 Minuten kochen, anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.