Rezepte - Jan Kiesewetter

Mediterraner Weiße-Bohnen-Hummus | vegan Mediter

Mediterraner Weiße-Bohnen-Hummus | vegan Mediterranean white Bean Hummus | vegan Dieser mediterrane Hummus aus weißen Bohnen ist ein perfektes Rezept für alle Freunde von cremigen und würzigen Dips da draußen. Mit getrockneten Tomaten, italienischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl, lässt sich ein Stück Urlaubsfeeling auf dem Teller nieder. Ob als Beilage zu knusprigen Ofenkartoffeln, einer Bowl mit Gemüse oder zu frisch gebackenem Vollkornbrot, mit diesem Hummus ist dir mediterraner Genuss sicher. Das Rezept findet ihr auf dem Blog, bzw. im Link in der Bio ➡️ @jan_kiesewetter Genießt den Tag ✌️ #hummus #mediterranean #mediterran #bohnen #kichererbsen #food #vegetarisch #vegan #foodlover #herbst #gemüse #kochen #beans #ernährung #foodphotography #foodfotografie #lingen #herbst #healthylifestyle #healthyfood #blogger #ayurveda #osnabrück #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #healthy #veganerezepte #blogger_de #picoftheday #nikondach #nikonphotography

Herbst-Curry mit Rosenkohl Autumn-Curry with Brus

Herbst-Curry mit Rosenkohl Autumn-Curry with Brussel Sprouds Dieses vegane Herbst-Curry mit Rosenkohl ist eine Hommage an eines meiner Lieblingsgemüse im Herbst und ein richtiges Genießer-Rezept. Zusammen mit Hokkaido und Kichererbsen bringt dieses Curry genau das richtige Feeling für nasskalte Herbsttage. Es enthält dazu frischen Ingwer und Gewürze, die von innen heraus für Wärme sorgen. Das Rezept findet ihr auf dem Blog, bzw. im Link in der Bio. Genießt den Tag ✌️ #rosenkohl #kürbis #curry #currylover #food #vegetarisch #vegan #foodlover #herbst #gemüse #kochen #pasta #ernährung #foodphotography #foodfotografie #lingen #herbst #healthylifestyle #healthyfood #blogger #ayurveda #osnabrück #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #healthy #veganerezepte #blogger_de #picoftheday #nikondach #nikonphotography #nikond850

Apfel-Zimt-Muffins | vegan Apple-Cinnamon-Muffins

Apfel-Zimt-Muffins | vegan Apple-Cinnamon-Muffins | vegan Diese veganen Apfel-Zimt-Muffins sind die optimalen Herbstbegleiter, was süße Gebäcke angeht. Leicht knusprig von außen und innen schön saftig und fluffig. Die Kombination von Apfel und Zimt ist nicht nur im Müsli unschlagbar, sie gibt auch diesen kleinen Muffins ihren herbstlichen Charakter. Das Rezept findet ihr auf meiner Seite bzw. im Link in der Bio. ➡️ @jan_kiesewetter Genießt den Tag ✌️ #muffins #muffin #apple #applepie #food #vegetarisch #vegan #foodlover #herbst #kuchen #backen #ernährungsberatung #ernährung #foodphotography #foodfotografie #lingen #herbst #healthylifestyle #healthyfood #blogger #ayurveda #osnabrück #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #healthy #health #blogger_de #picoftheday #nikondach #nikonphotography #nikond850

Baked Feta Pasta mit Rucola Baked Feta Pasta with

Baked Feta Pasta mit Rucola Baked Feta Pasta with Arugula Dieses Rezept ist Soulfood pur. Baked Feta Pasta, ein herzhaftes Ofengericht, welches sich sehr schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Mit frischem Rucola, Tomaten und Olivenöl eine mediterrane Bereicherung, versprochen! Das Rezept findet ihr auf meiner Seite bzw. im Link in der Bio. 😋 Genießt den Tag ✌️ #feta #fetapasta #rucola #food #vegetarisch #vegan #foodlover #herbst #gemüse #kochen #pasta #ernährung #foodphotography #foodfotografie #lingen #herbst #healthylifestyle #healthyfood #blogger #ayurveda #osnabrück #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #healthy #veganerezepte #blogger_de #picoftheday #nikondach #nikonphotography #nikond850

Neue Website . Hey Leute, endlich ist es soweit un

Neue Website
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Hey Leute, endlich ist es soweit und ich darf euch morgen meine neue Website präsentieren auf der ihr dann alle meine Rezepte findet, auch zum ausdrucken. Ich würde mich natürlich über fleißig Feedback und einen Austausch mit euch freuen, um noch mehr Foodfantasien mit euch zu teilen. Seid ihr an Bord? Ich freu mich wenn ihr vorbeischaut! 🙋🏻‍♂️ Stay tuned! #kochen #hello #selfie #food #vegetarisch #vegan #foodlover #herbst #ernährungsberatung #jankiesewetter #yoga #ernährung #foodphotography #foodfotografie #lingen #healthylifestyle #healthyfood #blogger #ayurveda #osnabrück #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #healthy #blogger_de #picoftheday #nikondach #nikonphotography

Cremige Kartoffel-Lauch Suppe | vegan Creamy Pota

Cremige Kartoffel-Lauch Suppe | vegan Creamy Potatoe-Leek Soup Ein Herz für Suppenkasper, weil ich selbst einer bin. Diese leckere Kartoffel-Lauch Suppe ist ein richtig tolles Herbst-Rezept. Sie ist einfach und schnell zubereitet und bringt Wärme in kühle Herbsttage. Zutaten für 4-5 Portionen 1 kg Kartoffeln
250 g Karotten
2 Stangen Lauch
2 EL Olivenöl
1 L Gemüsebrühe
150 ml Hafersahne
1/2 TL Muskat
Salz und Pfeffer Zubereitung: 1.Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden.
Die Lauchstangen ebenfalls gründlich waschen, das Wurzelstück und ggf. Das harte dunkelgrüne Ende entfernen. Erst einmal Länge nach und dann in kleine Ringe schneiden. 2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Lauch für ca. 3 Minuten darin andünsten. Dann Kartoffeln und Möhren dazugeben und alles zusammen ca. 5 min. anbraten. 3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufgießen. Alles kurz aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze für 15 - 20 Minuten köcheln lassen. 4. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig pürieren - es geht auch in einem Mixer. 5. Die Hafersahne unterrühren, Muskat dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Zum servieren passt ein Klecks frischer Joghurt und eine Scheibe Brot. Genießt den Tag ✌️ @kuechenprofi_deutschland @esge.zauberstab.manufaktur #kartoffeln #suppe #lauch #food #vegetarisch #vegan #foodlover #herbst #glutenfrei #jankiesewetter #ernährung #foodphotography #foodfotografie #lingen #healthylifestyle #healthyfood #blogger #ayurveda #osnabrück #foodporn #foodblogger #foodphotography #foodlover #healthyfood #blogger_de #picoftheday #nikondach #nikonphotography #nikond850

Sauerteigbrot . Darf ich vorstellen, das wohl lec

Sauerteigbrot
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Darf ich vorstellen, das wohl leckerste und bekömmlichste Brot wo gibt. 🤤
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➡️ Durch das Roggenmehl, die Zugabe von Sauerteig und die lange Teigführung entsteht ein Stück Kulturgut der Bäckereigeschichte.
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Hier ein paar Facts zum Thema Sauerteigbrot:
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➡️ Roggen hat als Getreide den niedrigsten Glutengehalt (Weizen hat den höchsten). Das macht sich beim Backen bemerkbar, der Teig ist recht klebrig, da kaum Klebereiweiß (Gluten) vorhanden ist um dem Teig Struktur zu geben. Das ist aber kein Problem.
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➡️ Die Zugabe von Sauerteig sorgt nun dafür, dass weiterhin Gluten abgebaut wird, der Teig dennoch schön aufgeht und eine saftige Krume entsteht. Dabei spielt die Länge der Teigführung eine essentielle Rolle.
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➡️ Je länger der Teig "ruhen" darf, desto mehr Klebereiweiß wird abgebaut. Alle meine Brote haben daher 24h Teigführung hinter sich, bevor es in den Ofen geht.
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➡️ Zum Vergleich: In der industriellen Brotherstellung werden Teige aus Weizen mithilfe von Trockenhefe ruckzuck in die Höhe gejagt. Zeit um unbekömmliche Substanzen abzubauen gibt es nicht - Zeit ist ja Geld und Money talks.
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➡️ Heutzutage reagieren ganz viele Menschen auf Backwaren, obwohl sie keine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) haben. Dann spricht man von Glutensensitivität und das kann zu Bauchschmerzen, Verdauungsproblemen und Durchfall führen.
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➡️ Dabei ist die Herstellung von schönem Sauerteigbrot alles andere als kompliziert, eigentlich muss man nur den Teig fertig machen und warten. Und das lohnt sich!
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Und, steht ihr auch so auf Sauerteigbrot wie ich? Spätestens jetzt bestimmt. 😀
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Stay tuned ✌️
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Blumenkohlsteaks mit Bohnen-Petersilien-Dip . Caul

Blumenkohlsteaks mit Bohnen-Petersilien-Dip
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Cauliflower steak with white bean parsley dip
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Mein kleines Blumenkohl-Experiment ist super geworden. Schöne "Steaks" eingepinselt mit einer würzigen Ölmarinade und dazu ein frischer Dip und geröstete Cashewnüsse. So yummy!
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Genießt den Tag ✌️
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Milchreis mit süßem Kürbispüree . Ein leckere

Milchreis mit süßem Kürbispüree
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Ein leckeres wärmendes Dessert für die langsam kälter werdenden Tage, genau das habe ich heute für euch.
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Also, wo sind die Milchreis-Liebhaber?! 🙋🏻‍♂️
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Genießt den Tag ✌️
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Kichererbsen Spirelli mit Avocado Dressing 🥑 .

Kichererbsen Spirelli mit Avocado Dressing 🥑
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Einmal noch die Frische des Sommers genießen bevor es in den Herbstmodus geht. Mit diesem Rezept wird die warme Jahreszeit gebührend verabschiedet, oder was meint ihr? 😋
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Genießt den Tag ✌️
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